大家好，关于碗盖茶怎么泡很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于如何喝盖碗茶的知识，希望对各位有所帮助！

盖碗泡茶的正确步骤

盖碗泡茶的步骤

第一步、洗碗

使用盖碗泡茶，每次冲泡前都应使用滚烫的开水冲洗一下；清洁、消毒盖碗的同时，还能提高盖碗的温度。

第二步、置茶

根据实际情况（多人饮用还是个人饮用），放入适量的茶叶。若是个人饮用，小编建议放1-2克茶叶。多人饮用，可根据人数酌量增减。此外，还可以根据个人的口味稍作调整。

第三步、冲泡

加入适当温度的热水，盖上盖碗闷泡。这个热水温度，一般根据所冲泡的茶类决定。

第四步、品饮

闷泡足够的时间后，打开碗盖，用盖子轻轻拨动茶汤，观赏茶汤的颜色、茶叶舒展后的优美姿态。把盖子斜盖碗上，留出一道缝隙，大小足以出水，倒出茶汤，方可品饮。

重点来了啊。其实用盖碗泡茶非常简单，重点是在倒茶汤时需要掌握的技巧。如果稍不注意，就可能会烫伤哦。接下来为你说说使用盖碗泡茶的技巧：

1、用盖碗泡茶，一定要控制好泡水量。加水过多，倒茶汤时，茶水过满就会溢出，这样不烫手才怪呢？是不是？

2、用盖碗倒茶汤时，拿盖碗的手势非常讲究。如果随便拿，也会发生烫手的情况。关于这点，小编特意搜集了示范图片来给大家学习：

第1张图片是的拿碗手势正确，不偏不歪，能够明显地看到茶水缓缓流下，并没有触到手。

第2张图片拿盖碗的手势明显偏了，这样稍不注意，碗盖可能偏移或掉下来，茶水四溢，烫手在所难免。

盖碗适合泡什么茶

盖碗适合泡的茶有：黑茶、乌龙茶、红茶、黄茶、绿茶、白茶。

1、黑茶

使用盖碗冲泡黑茶需要用沸水冲泡，冲泡方法是画圈注水，也就是沿着杯壁画圈式的治水方法。这样的冲泡方法能够保证黑茶的茶汤不容易苦涩。

黑茶的制作方法特别，所以洗茶的时候建议多洗一遍。

2、乌龙茶

乌龙茶冲泡方法和黑茶相似，除了用画圈的方法注水之外还可以用定点注水，也就是固定一个点倒水即可。最好是在杯壁定点，不要直接将水冲在茶叶上。

3、红茶

红茶的冲泡水温一直是业内人士的争议之一，不少人觉得红茶应该适应90℃水温冲泡，温度不宜过高。但恰恰相反，高品质红茶是不怕开水冲泡的。

使用盖碗冲泡红茶的时候，也可使用画圈注水方法。

4、黄茶

黄茶芽头嫩，不能使用高温冲泡。

冲泡黄茶可以直接将水冲在茶叶上，让茶叶随着开水翻滚，滋味更加丰富。这时候的冲泡方法多一种，就是开水沿着茶叶顺时针（逆时针）呈螺旋状冲泡。

5、绿茶

绿茶冲泡方法和黄茶相似，也是螺旋状冲泡在茶叶上，水温也差不多，不能使用开水冲泡。

6、白茶

白茶冲泡需要分品种，白毫银针、白牡丹采用的是画圈泡法。让茶水沿着杯壁画圈，寿眉贡眉则使用螺旋状泡法，这样冲泡出来的白茶，滋味更加。

盖碗适合泡什么茶呢

盖碗适合泡什么茶呢

盖碗适合泡什么茶呢，现如今,大部分爱喝茶的老茶客都会有一套自己心仪的盖碗茶具,可见盖碗茶具使用的普遍性。呢么接下来我带大家一起去看看盖碗适合泡什么茶呢。

盖碗适合泡什么茶

1、铁观音

盖碗特别适合用来冲泡铁观音，它是青茶的一种，味道清香回甘明显，口感醇厚，冲泡以后的茶汤色泽碧绿，它特别适合那些白瓷材质或者青瓷材质的盖碗来冲泡，这些茶具能更好的突出，铁观音的特点。

2、红茶

红茶也特别适合用盖碗来冲泡，特别是红茶家族中的大红袍和祁门红茶，都适合用盖碗茶具来冲泡，在冲泡时可以选择自杀的盖碗儿或者陶瓷盖板，冲破以前，把盖完先用热水温热一下，然后把红茶放到盖板中，再冲入开水，这样能让人们品味到红茶的诱人滋味。

盖碗茶怎么喝

1、平时也用盖碗儿茶时茶杯的杯身和杯托以及杯盖儿，三者不能分开，否则就是不礼貌和不美观的行为，而且在品饮盖碗茶时，揭开碗盖，要先闻其盖香，随后才能闻茶香，这些都是盖碗茶正确的品饮步骤。

2、在喝盖碗茶时要用手托着晚托，然后另外一个手打开盖碗的盖，并拿在手里，轻轻撩拨浮在茶汤表面的茶叶与浮沫，然后再引用下面的茶汤。另外在国内不同地区，对盖碗茶的喝法也不相同，在中国南方地区，盖碗茶泡好以后要翻查引用，而在中国北方地区盖碗茶泡好以后，则会直接饮用。

乌龙茶——适合

乌龙茶是我国具有鲜明特色的茶类，其发酵程度在绿茶和红茶之间，为中发酵茶（也叫半发酵）。自古以来，冲泡乌龙茶就特别讲究。除了铁观音适合盖碗茶具冲泡之外，还有闽北的武夷岩茶（大红袍、牛肉等名种），广东的凤凰单丛、以及台湾的洞顶乌龙等茶类，不过相对而言，这些茶叶与铁观音有一些差异。

铁观音发酵程度比它们低，更注重茶叶的清香，惧怕“闷黄”。其他的这些乌龙茶，发酵程度一般比较高，现在较为流行的是中发酵（40%）左右的。因此，这类茶更注重的是茶叶的“醇”甘、甜，对于口感要求比较高。因此，它们虽然也适合盖碗茶具，但如果使用紫砂壶冲泡的话效果会更好，大家冲泡时两者可以通用。

实际上，历史上品饮乌龙茶的茶具最为考究，备有一套小巧精致的茶具，称为“茶房四宝”，而这“茶房四宝”指的是紫砂壶茶具而非盖碗。

即潮汕炉--广东潮州、汕头出产的陶磁风炉或白铁皮风炉；玉书碨--扁形薄磁的开水壶，容水量约250毫升；孟臣罐--江苏宜兴产的用紫砂制成的小茶壶，容水量约50毫升；若琛瓯--江西景德镇产的.白色小瓷杯，一套四只，每只容水量约5毫升。

当今泡饮乌龙茶的茶具仍然脱离不了这“茶房四宝”，只是有所变化，更趋实用化、方便化。普遍使用的“茶房四宝”有小电炉、钢质开水壶(也有电炉与开水壶配套称为“随手泡”)、钢质茶盘(或塑料茶盘)，“白瓷盖碗”(钟形，高5.5厘米，口径8.2厘米，底径4.5厘米；这种盖碗放茶叶、嗅香气、冲开水、倒茶渣都很方便)和小茶杯，这样才具备泡饮乌龙茶的条件。

绿茶类——不大适合

在六大茶类中，绿茶恐怕是最不适合盖碗茶具冲泡的茶叶了。绿茶属于不发酵茶，采摘的又是较为细嫩的细芽，并且以芽越细越好，例如上等的碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖等。冲泡是观赏性是冲泡茶的主要考量指标之一，其次，绿茶由于较为细嫩，它的投茶量要比乌龙茶更少才合适。打个比方，铁观音一般一泡7-8克的投茶量，而盖碗茶具的容量设计也大部分适合7-8克茶叶冲泡。

如果绿茶一次放入7-8克冲泡，投茶量很显然偏高了，这就直接影响了品饮口感。另外，漂亮的绿茶茶底，如果放在玻璃杯里面，随着茶水的飘动，那视觉效果不言而喻，感觉杠杠滴。因此，现在大部分冲泡绿茶者还是以玻璃茶具为主。

当然，如果你非要用盖碗茶具冲泡的话也可以。冲泡时可将开水对着茶叶沿顺时针或逆时针呈螺旋状冲泡，让茶叶充分翻滚，口感更加丰富。使用盖碗冲泡的绿茶，一般像成都盖碗茶那样单人手持盖碗直接品饮居多，也可通过公道杯分杯给多人品饮。

黑茶——不大适合

一般来说，黑茶的发酵程度很高，且还有一部分是后发酵茶品，例如熟普洱，这类茶最主要的是茶水，香气类型属于陈化香，有的茶类还需要闷久一些才更有味道。黑茶如普洱茶、安化黑茶、六堡茶等浓度都比较高，适合使用腹大的紫砂茶壶冲泡，紫砂壶能够很好地保留住黑茶的香气，而且还不容易散热，不至于茶汤过早冷却。

此外，黑茶如果拿来蒸茶或者煮茶的话，也是比较合适的一种茶类。不过使用盖碗冲泡亦可，盖碗冲泡黑茶时，可使用画圈注水法，不过由于黑茶制作方式特殊，因而洗茶时最好洗2次，以便去除各种杂质。

白茶——适合

白茶的发酵程度略高于绿茶，低于乌龙茶，是介于绿茶和乌龙茶的一种茶类，是属于较轻的发酵茶，因此其冲泡方式个人觉得可选择玻璃杯。当然，白茶用盖碗茶具冲泡相对于绿茶就合适多了。现在越来越多茶友冲泡白茶时均采用盖碗冲泡。在白茶中，除了老白茶适合煮茶外，其余的几乎适合盖碗茶具。

冲泡白茶，和铁观音一样最好是使用白瓷盖碗来冲泡，白瓷盖碗不吸香、不吸味的特质，能最大程度地保留白茶的香气与滋味。冲泡白毫银针及白牡丹时，可使用画圈注水法；冲泡贡眉及寿眉时，可使用螺旋式注水法，白茶的鲜叶相对细嫩，因而要注意投茶量，冲泡用茶量控制在5克左右即可，不能过多，这样泡出的白茶口感更好。

黄茶——都可以

冲泡黄茶适合用玻璃杯或盖碗，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可欣赏茶叶似群笋破土，缓缓升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇观。黄茶的投茶量按泡茶具容量置入四分之一茶叶。水温以85度为佳。

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。黄茶中比较知名的君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等，都比较细嫩，不宜使用沸水冲泡，像君山银针使用70°左右的水温冲泡即可。黄茶普遍使用透明玻璃杯冲泡，但使用盖碗冲泡亦可，冲泡时可像绿茶一样将水冲在茶叶上沿顺时针或逆时针呈螺旋式冲泡，让茶叶充分浸润，使得口感更加甘醇鲜爽。

关于本次碗盖茶怎么泡和如何喝盖碗茶的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。