一、怎样让茶叶脱水而保留绿色

1、茶叶杀青首先需要将温度控制在180~200℃之间，杀青总体原则为高温杀青、先高后低、投叶适度、抖闷结合、杀匀杀透，其中一个要领为嫩叶老杀、老叶嫩杀，在杀青过程中，温度控制很重要，温度过高会引发红梗，同时不可使鲜叶水分过多蒸发，避免引起茶叶黑梗。

2、人工炒制是将杀青锅加热（现今更多是用机器），温度控制在180到200摄氏度之间，取500克左右鲜叶，快速倒入锅中，用手不断翻滚，使鲜叶得到迅速加热，并且受热均匀。

3、随着鲜叶的温度不断上升，当中的水分得到有效蒸发，鲜叶内部组织结构发生变化，鲜叶变得柔软，同时鲜叶的一些不利物质随着水分的蒸发被带走，留下精华部分，鲜叶的茶香会在杀青过程中慢慢的挥发，散发出来。

4、需要注意的是，杀青过程温度控制及其重要，一不小心就会由于温度过高而引起茶叶红梗，也需注意不可使鲜叶水分过多蒸发，引起茶叶黑梗。

5、如今，茶叶加工很多环节都会使用机器，由于温度能精确的得到控制，可以有效避免一些红梗黑梗现象，但是，机器毕竟是机器，想要得到品质出类拔萃的成品，还是需要经验丰富的老茶师人工炒制，这也是为何人工炒制的干茶价格更高的原因。

6、杀青的时间长一些，脱水的程度就会重一些，杀青叶含水量低一些，有利于保持叶色和形状。希望我的回答对你有帮助！

二、如何做干桂花茶

桂花茶历史悠久，早在唐宋时期，官妃御女就已利用食物内服，使人产生香味的方法，在古代被称为“香身”。

采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉、桂花汤圆贵桂花酒等，都离不开桂花。

桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮，深受消费者宠爱。

1.原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。

2.茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。

3.桂花采收：在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。

4.茶胚窨花：首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。

5.通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。

6.筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。

7.复烘干燥：茶胚在窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。

8.包装贮藏：烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。注意防潮湿霉变、防鼠害，贮存期不超过1年。

浦城被誉为中国丹桂之乡，福建浦城丹桂是中国桂花优良品种之一，当地俗称红木樨，属木樨科木樨属（Osmanthus）丹桂品种群（Aurantiacus Gro up），主要品种为大叶丹桂。

桂花香味浓厚而高雅、持久，无论窨制绿茶、红茶、乌龙茶均能取得较好的窨花效果，是一种多适性茶用香花。

桂花烘青是桂花茶中的大宗品种，以广西桂林、湖北咸宁产量最大，并有部分外销日本、东南亚。主要品质特点是，外形条索紧细匀整色泽墨绿油润，花如叶里藏金，色泽金黄色黄，香气浓郁持久，汤色绿黄明亮，滋味醇香适口，叶底嫩黄明亮。

桂花乌龙是“铁观音”故乡福建安溪茶厂的传统的出口产品。主销港、澳、东南亚和西欧。主要以当年或隔年夏、秋茶为原料。品质特点是，条索粗壮重实，色泽褐润，香气高雅隽永，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，叶底深褐柔软。

桂花红碎茶是西南农业大学制茶教研室以天然桂花窨制红碎茶添香以代替人工加香的红茶所到取得的一项成果，产品送往美国、法国获得好评。主要特点：外形颗粒紧细匀整，色泽乌润，香味浓郁，甜爽适口，汤色红亮，叶底红匀；加工成袋泡茶香韵尤为细腻悠长，久久不散。

桂林桂花茶产于广西桂林，70年代广西桂林茶厂始产。其品质特点：香味浓烈清雅，汤色金黄。小包装用彩色纸盒，分100克、250克两种规格。

桂花茶贵州桂花茶产于贵州。品质特点：以一级为例，外形紧细有毫，条索匀整，色深绿尚润；内质香气鲜灵浓

纯，滋味鲜爽，汤色绿黄清亮，叶底绿黄明亮细嫩柔软。

三、...第二天特别难受还要上班,快速解酒的好方法有吗

白酒是非常好喝的一款餐桌伴侣，但是正所谓酒要少吃，事要多知。不过对于白酒喝多了，但是第二天还要早起的情况。网上有非常多的解决办法，比如喝牛奶，喝果汁，大量喝水。不过最好的解决办法我个人认为是以下几点。

首先说说为什么不让喝浓茶，茶叶之所以能够解酒，就是因为茶叶可以刺激人体进行排尿。通过尿液可以将酒精大量带出。而且水也是身体分解酒精必须的东西。但是浓茶内含有大量的茶碱，会刺激胃黏膜。造成胃部受到更大的伤害，所以总的来说，还是用淡茶比较好。如果没有茶叶或者不喜欢茶叶的话，那么建议使用绿豆煮点绿豆水。绿豆水本身也是非常好的解酒神器。所以喝点绿豆水可以有效防止第二天早上出现头疼，浑身乏力的现象。其实之所以很多人认为浓茶可以解酒，根本原因还是因为浓茶可以引起人的神经兴奋。所以就让很多人错误的认为浓茶可以解酒。其实这是错误的认识，酒后可以喝茶，但是一定不要是浓茶。

其实我个人在谈工作的时候，喝酒喝多了之后，经常容易晚上睡觉半夜惊醒。其实也不算是惊醒的，而是渴醒的，再加上胃里翻江倒海的难受。所以我一般情况下，到家之后，都是喝蜂蜜水。毕竟像我这种喝酒都要提前报备和申请资金的妻管严，是不可能在突然而然的情况下被拉出去喝酒的。虽然提前报备听起来我在家里很没地位，但是不至于回家之后睡沙发啊。虽然我不是很知道原理，但是喝完蜂蜜水之后，晚上睡觉不至于说胃里翻江倒海，嘴里不仅干，而且烧。而且如果喝的不是那么多的话，那么第二天就不会难受。

作为经常喝酒的一个人，我个人认为如果想要对身体好一点，还是粮食酒好一些。粮食酒喝完之后，身体缺少水分，晚上睡觉的时候只需要大量补水就可以了。至于分辨粮食酒和勾兑酒的方法，很简单，将酒瓶摇晃一下，看看泡沫消失的速度，如果消失的非常慢，那么说明就是粮食酒，如果快速消失，那么肯定是勾兑酒了。这个就不需要进行任何怀疑了。不管喝什么样的酒，在喝了大量白酒之后，一定要做的事情就是喝水。首先在胃部将酒精进行稀释，降低浓度。防止酒精对胃黏膜进行灼烧！我们的身体在分解酒精的时候也是需要大量的水分的。所以这也就造成了我们在喝完酒之后，睡觉的时候感觉口干的原因。不过解酒的方法虽然多，不过我认为最根本的办法还是不要喝多。做到好酒莫贪杯是最好的选择。