一、喝茶时,茶叶的第一泡水必须倒掉吗

1、饮茶第一道非常有必要倒掉，第一道茶为洗茶，因为从茶叶采制到烘干销售有十分复杂的工艺过程，人工采制的茶叶免不了粘上灰尘和杂制，炒制中免不了夹杂碎沫灰尘，

2、泡制第一倒茶叶不能充分溶解释放出来，把第一次倒出洗出茶叶中的茶杂质灰沫，第二倒开始才能享受茶叶的醇香，沁人心脾，体验茶的美味！

3、茶是好东西，喝点对人有好处。俗话说病从口入，我自从看见上述一幕后，就养成了泡茶倒二遍水的习惯。第一遍先放茶叶再放水，水到后马上到掉水，作为洗茶。第二遍到水后马上又到掉水，是为清洗，二遍水倒去，茶叶中的灰尘、杂质、农药成分就差不多走光了，就可泡水喝了。

4、当然，我说的上述实例不多，但平时注意卫生总没错，特别是喂到嘴里的东西。如果你喝的是铁观音，普耳，乌龙等一定要洗茶的，第一泡特别浑，只有第二第三泡茶汤才会晶莹剔透。但喝龙井时，特别是明前新茶就不用洗了。

5、注意泡绿茶不要用刚烧开的水直接泡，先凉一会再泡，八九十度的水温就行了，第一泡出来不要倒掉直接喝，去感受一下绿茶那种清香爽口。然后换茶第一次泡洗掉，再冲水泡然后喝下去感觉与第一次的有什么不同。你会发觉绿茶洗茶后，跟不洗的味道相差很远。

6、洗茶后明显有的失真之感，过了泡熟了的感觉，没有第一次那种淡淡的雅香了！

7、很多人认为第一泡茶汤要倒掉是因为茶叶表面残留的物质脏，或者是担心农药残留。

8、但是以上两种问题基本没什么关系，茶叶才存放了十多年的过程中有害物质也大部分都挥发掉了。

9、第二泡茶的味道往往更为鲜美，所以第一泡茶汤可以不倒，但是一般茶客都会倒掉。

二、茉莉乌龙茶怎么个泡法

茉莉乌龙茶是一种茉莉花茶和乌龙茶相互结合形成的一种茶，它既拥有茉莉花的花香和乌龙茶的茶香，所以在泡这种茶时除了像其他茶一样泡制也要最大的保留这两个优点。泡茶要注意的一些问题，今天我就跟大家详细讲解茉莉乌龙茶的具体冲泡方法。

准备茉莉乌龙茶5克，开水1壶，玻璃茶具1付。

1.选择茶具；首先准备泡茶器具，建议选择透明的盖碗，它的透明度也很高，想要喝茶时又有很大的观赏度可以选择玻璃茶具。方便观察徐徐展开的美态。

2.选择适量的投茶量，茉莉乌龙花茶投茶量水与茶比例是1：50，注意：大家不要觉得茶淡就加大投放量，这样只会适得其反，泡出来的茶不好喝。

泡制茉莉乌龙茶80~90度是它最好的温度能够保证它的鲜爽和清香，水温度在80度时爽度高点，而在90度时它的茶香更浓郁，不过不可用100度的水冲泡茶。

注水的手法有技巧，这里有个小技巧，如果你判断不了水温，你可以把烧开的水倒进公道杯里，等它稍微冷却一小会儿，这样即可以降温也可以把里面水汽给蒸发掉。

4.为了不烫坏细嫩的茶芽，我们可以用细水注入，螺旋式的环绕注水。

小贴士：以上就是泡茶技巧，冲泡茶叶的量可以在5g左右，一壶茶可以多泡5~6次，前三次它的味道是最好的。

三、茶叶可以直接泡水喝吗

茶叶一直是我国的传统种植物，随着茶叶的普及以后，喝茶渐渐成为大众生活习惯中的一种了，有不少人对新鲜茶叶有了兴趣，但随着吃茶的兴起，很多人都对新鲜茶叶能吃吗这个话题比较好奇，接下来就为大家详细介绍下新鲜茶叶的相关知识吧。

吃茶叶近几年也所流行，通过“吃茶”将茶叶中不溶于或难溶水的有益物质更好地利用，所以茶叶能吃，但口感可能不太好。

没有炒过的茶叶，是茶叶最原自然的状态，只要你对它的青草味没有任何厌恶，不妨泡着喝，嚼食也没关系，不会有任何坏处的。茶叶最古老的故事——神农尝百草，即神农氏误服毒草，日遇茶叶，嚼之即解，神农所嚼食当然也是新鲜的茶叶，没有经过炒过的。而在茶区新鲜茶叶的茶汁是可以用来给伤口消毒的。这些都是茶农们多年积累的经验。

茶叶泡出来的茶能喝，固然茶叶也能吃，可能口感方面就不是很好。吃茶叶最好是刚泡过的茶的茶叶渣，过夜茶的就不要吃了，可能变质滋养了细菌等其他不利于人身体的物质。以前周总理喝龙井总是把茶叶渣子吃光的，新鲜茶渣有利于身体的消化、解腻作用。

茶叶中的营养成分包括水溶性和脂溶性两部分，脂溶性成分不溶于水，不管茶叶泡了多少次饮用，脂溶性物质始终会残留在茶叶中。因此，只有通过吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素、维生素C、氨基酸;脂溶性营养则主要有维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素。在不溶于水的物质中，维生素E具有抗老化作用;儿茶素中含有的茶多酚，具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用。所以，吃茶叶比饮茶更有益于身体健康，特别是以吃春茶效果更佳。

近年来有研究证明吃茶叶不仅能消除色斑、减肥，还能降低胆固醇、高血脂，杀死白血病细胞和预防流行性感冒，增强人体免疫力的功效，因此，提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷。

将茶叶制成微细粉末，添加在各种食品中，如含茶豆腐、含茶面条、含茶糕点、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了这些含茶食品，则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分，更好地发挥茶叶的营养价值。杭州有一道美味名菜叫“龙井虾仁”，就是用开水泡开的龙井茶和虾仁配炒而成。此菜红绿相间，连同茶叶一起吃下去，味美可口。将茶叶磨成极细的粉末，调入其他食品中食用，这是大有开发、研究价值的。