一、冲泡茶叶时出现的泡沫是怎么来的

1、第三，茶里的碎末儿、茶屑比较多

2、如果茶叶比较干净，而且茶叶不是嫩的茶芽，那么冲茶时所产生的泡沫，主要是茶皂素。

3、茶叶成分中具有气泡性质的有茶皂素、蛋白质类、固体粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，有很强的起泡能力。茶里的泡沫并不是脏东西，因为灰尘是不会形成泡沫的。泡沫与茶叶的质量无关。茶皂甙在茶中的含量不是很高，所以不会影响茶的口感。茶皂甙会随着鲜叶的生长过程而累积增多

4、在泡茶时，由于水流的振荡，茶汤表面会产生泡沫

二、茶叶冲泡后很多絮状物是什么 茶叶冲泡后很多絮状物的原因

1、是茶上的白毫，很多类型的茶叶都有。白毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈现白色，如果保持其不脱落，茶叶显现白色，为白茶，浸泡后，白毫仍然附着在茶叶上。绿茶经过揉捻，白毫脱落干碎，沏茶后，碎落的白毫漂浮在水面，形成似乎像油膜一样，只有最嫩的叶尖上才有白毫。

2、有些人喜欢喝白毫多的茶因为看着就特别嫩：如狗脑贡、玲珑茶、特级碧螺春都是白毫特别多。除了茶叶春天很还有多芽抽出来上面都会有那个嫩嫩的绒毛，这个很干净的务虚担心。现在很多茶厂还采用了提毫工艺就算是春茶也不一定有白毫。

3、白毫银针，又称白毫。因其成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，故得高俏雅名。白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品。同君山银针齐名于世，历代为皇家的贡品。

三、茶叶冲泡如何没泡沫出来 冲泡茶叶不起泡沫的方法

1、泡茶的水要选择清、活、轻、甘、冽的软水。将水煮到合适该款茶的温度，轻缓地拿起水壶，避免过度晃动使水产生水泡，然后对准碗或者壶的边缘，轻柔、缓慢、均匀地将水注入，尽量避免水流直接撞击茶叶。

2、将公道杯倾斜约45°角，轻轻地拿起盖碗，避免晃动，缓慢地将茶汤沿着杯壁注入。

3、将茶汤倒入公道杯的瞬间要轻缓，避免因力度过大而使茶汤冲击产生泡沫。操作时，要小心茶汤洒出烫伤手，可多练习几次。

4、最后一步，将公道杯内的茶汤倒入茶杯。经过两步的操作，此时的茶汤温度已降。同样的，轻柔地拿起公道杯，避免晃动，从出水口将茶汤沿着茶杯的杯壁缓慢、轻柔地注入。