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正山小种属于什么茶类

正山小种是属于红茶类，它是红茶的鼻祖，是世界上最早的红茶，也叫拉普山小种，其产地集中在福建省的武夷山地区，它也是当地较为著名的特产之一，外形为灰黑色，茶汤呈琥珀色。

正山小种属于什么茶类

正山小种也叫拉普山小种，属于红茶类，它是红茶的鼻祖，它的产地集中在福建省的武夷山地区，产出的红茶品质也是最好的，它也是福建省的著名特产之一，也是世界上最早的红茶品种。

正山小种具有悠久的历史文化底蕴，在我国早期就将其视为皇室贵族的贡品之一，它是采用松针或者松柴经过熏制而成，闻起来有一种浓郁的香味，外形呈灰黑色，茶汤为琥珀色。

正山小种的色泽乌润，经过冲泡后的香味醇厚，仔细闻起来会有一种桂圆汤的气味，但泡的水要以矿泉水或者纯净水为主，水温保持在90度左右，这样能将茶叶的香味泡出来，也能提升口感。

正山小种的产地环境

正山小种一直是中欧贸易的热门品类，英语中的代表红茶的单词“BOHEA”，特指正山小种产地武夷山，福建省武夷山市的桐木关。随着正山小种的大热，不少假冒的红茶也试图进入市场，为了区别这种赝品，将武夷山桐木关出产的茶叶称为正山小种。而所谓正山，是指武夷山桐木关及其周边等具有相同海拔气候、同样制作工艺、同样的品质等条件制作的小种红茶，具有正确正宗，别无二处之意。

桐木关地处高山密林，气候特点明显。当地温度低、湿度高、降雨多、雾天长，一年之中，雾天超过了一百天，全年冬暖夏凉，昼夜温差大。日照较短，湿度充足，有机物肥沃，对茶树生长，有极好的促进作用。冬季寒冷，茶虫基本无法在这种环境下生存，茶园通常无须施加农药，品质自然出众。

正山小种的香型

1、蜜香型

正山小种红茶的第一种香型为蜜香型，这也是红茶中很常见的一种香气。因为红茶经过多个工序，在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为主的复杂化学反应，产生茶黄素、茶红素等新的成分，茶叶本身的香气物质、聚合产生的香气物质被激发出来。使茶汤在口中的感觉就像有蜜糖般的甜香味道，并且闻起来会比喝起来更甜。

2、薯香型

正山小种红茶的第二种香型为薯香型，其实这也是很常见的一种香气，其有点类似烤红薯之味，但又更接近于红薯在锅内蒸时熬出薯糖的香味。那么红茶中的薯香形成，主要是在烘焙的过程中，过高的温度使茶叶里部分的茶多糖和氨基酸被破坏，这时候红茶的甜香随之升高，从而出现了焦糖香或类似烤红薯的香气。

3、花香型

正山小种红茶的第三种香型为花香型，其中独特的兰花香就是它的典型代表。那么好的正山小种，除了有蜜糖香外，还蕴含着馥郁的兰花香，一度这种香气被称为正山小种的标志性香气。花香按茶叶种类的不同，又分为青花香和甜花香两种。属青花香的有兰花香、金银花香等;属甜花香有桂花香、玫瑰花香等。一般鲜叶嫩度为一芽二叶的，且制作合理，都会有一些花香的特点。

4、果香型

正山小种红茶的第四种香型为果香型，且和其他蜜香、花香等产生复合作用，形成一种非常特别的“似花、似果、似蜜”的独特香味，以至于正山小种出口海外的时候，竟找不出一个词能准确的描述这种香气，而老外较真的性格也挺有意思，愣是专门为此造了一个新词“小种香”来描述这种香气。果香在其他红茶中也少量存在，是由茶叶中芳香族醇类物质聚合产生的，和茶叶的嫩度成正比，因此一般红茶中表现不明显。

5、松烟香型

正山小种红茶的第五种香型为松烟香型，该香型既经典又独特，由于受到市场喜爱，至今仍有很多人学习模仿这种香型。那么正山小种的松烟香是在烘干过程中形成的，利用松木柴火，经烟道输送，茶坯在烘干的过程中不断地吸附松香，使“香”与“茶”在干燥的过程中融合在一起，从而产生独特的松烟香味，常被人说这是正山小种的品种香。可以根据松烟香的纯度高低来辨别正山小种红茶的好坏。

芒山小种是什么茶

红茶。小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。据相关资料查询显示，芒山小种属于红茶，是全发酵茶，口感醇厚绵密，香气自然，汤色红浓。坦洋、北岭、屏南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称”外山小种”或”人工小种”。有的将低级工夫红茶熏烟制成小种工夫，称“烟小种”亦叫“假小种”。

正山小种是什么茶

正山小种属于红茶类，又称为拉普山小种，至今有400多年的历史，首创于福建崇安县，正山小种的香气浓烈，茶叶呈现灰黑色，冲泡后茶汤为深琥珀色，养殖时要将正山小种栽种到昼夜温差大且日照较短的山地。

1、红茶

正山小种属于红茶，别名为拉普山小种和星村小种，具有400多年的历史，也被称为红茶鼻祖，首创于福建省的崇安县，由松针、松柴熏制而成。

2、品质特征

正山小种的条索厚实，茶叶自带浓郁的香气，颜色为灰黑色，冲泡后的茶汤呈现深琥珀色，入口带有桂圆汤的味道，入口醇香甘爽，正山小种具有分烟种和无烟种。

3、种植环境

正山小种喜欢气温在18度左右，降水量多湿度大且雾日长的生长环境，大面积种植时，要挑选海拔在1200-1500米高，冬季温暖夏季凉爽昼夜温差大的山地，促使正山小种顺利生长。

小种茶是属于什么茶

小种茶属于红茶，全发酵茶。

红茶的国家标准分为三个部分，分别是红碎茶、工夫红茶、小种红茶，所谓小种指的是小叶种里的代表性茶树品种。而小种红茶的茶品有正山小种，是我们所熟知的红茶。

其干茶壮实紧结，色泽乌黑油润，滋味清爽甜纯，且高山韵显著。其干茶壮实紧结，色泽乌黑油润，滋味清爽甜醇，且高山韵显著。

茶树品种

需要明白的是小种茶，指的是小叶种茶品，指的是茶树的形态。小叶种茶树鲜叶采收后，可以做成绿茶，红茶等。但大多数人所说的小种茶其实是想表达小种红茶，如果直接说小种红茶，那么必定无意指的是正山小种。

正山小种它是红茶的鼻祖，在有些地区也被叫做拉普山小种，这种茶叶主要出产在中国福建省的武夷山，据说他早在18世纪前后就已经出现。正山小种的主要集散地集中在福建武夷山附近的乡村，所以在市场上，它也被人们叫做星村小种。这种茶叶是用松针或者松柴薰制而成的，具有浓郁的香气。

关于种山小种属于什么茶的内容到此结束，希望对大家有所帮助。