一、茉莉茶叶水浸出物检验的测定有哪些步骤

茉莉茶叶水浸出物检验的测定步骤：称取磨碎的试样约2克，精确至0.001克，置于500毫升烧瓶中，加入200毫升沸蒸馏水，在水浴上加热，缓缓回流，同时不停地旋转烧瓶，1小时后取下，冷至室温，然后全部倒入500毫升容量瓶中，用水稀释至刻度，充分混匀并通过干燥滤纸过滤，滤液供测定用。用移液吸管准确吸取试液50毫升于已知质量的蒸发皿中，放在水浴锅上蒸发至干。

然后移入（103±2）℃烘箱内烘2小时取出，放入干燥器内，冷却、称重，再烘1小时，冷却、称重。如此反复操作，直至连续两次称重相差不超过0.002克为止，记下最低质量。

二、茶叶中水浸出物的含量低是什么原因

1、可能是茶叶太老了。老叶成分少。

2、跟季节有关，一般春季成分比其他时候高

3、与茶树品种有关，小叶种往往比大叶种水浸出物低

4、跟肥培管理有关，经常不施肥，滋味淡薄成分少，有机肥施的多，水浸出物也会高。

5、跟浸提的方法有关，茶研磨的粗细，水温，时间等因素也会影响水浸出物

三、茉莉茶叶的水浸出物要怎样检验

茉莉茶叶水浸出物检验：茶叶水浸出物指在规定条件下，用沸水抽取试样所得的可溶性物质。水浸出物含量高低在一定程度上反映茶汤的浓淡与厚薄，与成品茶品质呈正相关趋势，嫩茶的水浸出物含量高于粗老茶。所以国际茶叶市场对水浸出物作了最低要求，如不低于32%。GB9172对花茶级型坯的水浸出物最低限量提出参考指标为一级≥42.20%、二级≥41.50%、三级≥40.80%、四级≥40.20%、五级≥39.50%、六级≥38.00%，福建省DB35/T91.19-1999根据本省情况提出的最低限量指标为银毫级至香毫级≥38.0%、特级至三级≥36.0%、四级至六级≥34.0%。总体都高于国际茶叶市场要求。

茶叶水浸出物检验方法按GB/T8305规定执行。对于进出口茶叶，执行中华人民共和国出入境检验检疫行业标准，水浸出物检验方法采用SN/T0920-2000进出口茶叶水浸出物测定方法。

水浸出物测定方法依据用回流的沸水，从试样中抽取可溶性物质，过滤，蒸发滤液至干燥，然后称量残留物的原理。所需仪器设备有：电热鼓风烘箱（可自动控制温度）、电热水浴锅、蒸发皿（50毫升）、干燥器（内装有效干燥剂）、分析天平（感量0.001克）等。