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茶叶一泡水就散开了怎么回事(胖大海泡水碎了咋回事)

茶叶一泡水就散开了怎么回事(胖大海泡水碎了咋回事)

一、茶叶包泡水,有许多白色絮状物,是什么能喝吗

茶叶包泡水后出现白色絮状物可能是以下原因:

1.茶叶中的矿物质:茶叶中含有的矿物质可能会与水中的钙离子或其他离子发生反应,形成白色沉淀物。

2.茶叶中的蛋白质:茶叶中的蛋白质在热水中溶解度较高,可能会形成白色絮状物。

3.茶毫脱落:茶毫是茶叶表面的细小茸毛,泡茶时可能会脱落,悬浮在茶汤中形成絮状物。

一般来说,这些絮状物并不会对人体健康造成影响,但是可能会影响茶汤的口感和外观。如果你觉得这些絮状物影响了茶汤的品质,可以将它们滤掉或者换一包茶叶重新泡制。同时,建议在购买茶叶时选择质量可靠的商家,以确保茶叶的品质。

二、为什么茶叶泡水没颜色

茶叶泡水没颜色是因为买到假茶叶了。

色泽看茶叶的颜色和光泽。红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯的不同;绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄以及光润和干枯的不同。红茶以乌润为好,绿茶以嫩绿、光润为好。

净度主要看茶叶中是否含梗、碎末或其他非茶类的夹杂物,以无梗、碎末和其他夹杂物的为好。

此外,还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常,有无烟、焦、霉、酸味或其他不正常的气味。取一小撮茶叶(约3g-5g),放入容量为150毫升左右的茶杯中,用开水冲泡,并盖上杯盖。5分钟后,打开杯盖,先嗅杯中香气,再看汤色、品尝滋味,最后看茶叶的嫩度、色泽和匀度。

香气用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。可反复多嗅几次,以辨别香气的高低、强弱和持久度以及是否有烟、焦、霉味或其他异味。

刚烧开的水温度高,可使茶叶中不耐高温的营养素(如维生素C等)大量破坏,并且使茶的香味很快消失。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分,老茶可用95℃的开水直接冲入;嫩茶则应低些,80℃左右比较适合。

茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染,茶叶表面总残留一些农药,相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高。所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用,弃之不饮。

茶宜常饮而不宜多饮,应随饮随泡,不要搁置太久。茶叶泡的过久,内中很多对人体不利的物质被泡了出来。

冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值;同时由于茶水搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶水中的微生物(细菌和真菌)数量增多,而影响卫生。茶泡三四杯后就没有再泡的必要了。

茶叶和水的比例因茶叶的种类及喝茶者的浓淡喜好有所不同。绿茶的茶叶与水的比例一般以1∶50为宜,常用150毫升的水冲3克茶叶,冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。

红茶的茶叶与水的比例与绿茶相当。黑茶的茶叶用量一般是绿茶的2倍,即茶叶与水的比例为1∶25。乌龙茶的投叶量比较大,基本上是所用壶或盖碗的一半或更多。

三、喝茶时,茶叶的第一泡水必须倒掉吗

1、饮茶第一道非常有必要倒掉,第一道茶为洗茶,因为从茶叶采制到烘干销售有十分复杂的工艺过程,人工采制的茶叶免不了粘上灰尘和杂制,炒制中免不了夹杂碎沫灰尘,

2、泡制第一倒茶叶不能充分溶解释放出来,把第一次倒出洗出茶叶中的茶杂质灰沫,第二倒开始才能享受茶叶的醇香,沁人心脾,体验茶的美味!

3、茶是好东西,喝点对人有好处。俗话说病从口入,我自从看见上述一幕后,就养成了泡茶倒二遍水的习惯。第一遍先放茶叶再放水,水到后马上到掉水,作为洗茶。第二遍到水后马上又到掉水,是为清洗,二遍水倒去,茶叶中的灰尘、杂质、农药成分就差不多走光了,就可泡水喝了。

4、当然,我说的上述实例不多,但平时注意卫生总没错,特别是喂到嘴里的东西。如果你喝的是铁观音,普耳,乌龙等一定要洗茶的,第一泡特别浑,只有第二第三泡茶汤才会晶莹剔透。但喝龙井时,特别是明前新茶就不用洗了。

5、注意泡绿茶不要用刚烧开的水直接泡,先凉一会再泡,八九十度的水温就行了,第一泡出来不要倒掉直接喝,去感受一下绿茶那种清香爽口。然后换茶第一次泡洗掉,再冲水泡然后喝下去感觉与第一次的有什么不同。你会发觉绿茶洗茶后,跟不洗的味道相差很远。

6、洗茶后明显有的失真之感,过了泡熟了的感觉,没有第一次那种淡淡的雅香了!

7、很多人认为第一泡茶汤要倒掉是因为茶叶表面残留的物质脏,或者是担心农药残留。

8、但是以上两种问题基本没什么关系,茶叶才存放了十多年的过程中有害物质也大部分都挥发掉了。

9、第二泡茶的味道往往更为鲜美,所以第一泡茶汤可以不倒,但是一般茶客都会倒掉。

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