一、喝茶时应把茶叶放在杯子网的上面还是下面

冲茶时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃，滤网。起自的就是过滤的作用．让茶水保持清浊，方便入口。

1、泡好茶叶之百后，把茶叶取出来倒掉，只喝泡好的茶水，把茶叶放在杯子滤网的上面，这个做法的缺点是味道很好，但就是有点浪费茶叶，只能喝一次。

2、泡好茶叶之后，喝了，再加水，那么，就把滤网取出来，把茶叶放在杯子里，把滤网在盖上，加水，泡好再喝，喝完了再继续往里面加水，继续泡，好处是茶叶可以充分的利用，缺点是第一次或是从第二次开始之后，茶度水的味问道就不是那么好了

3、一般人都是采用的是第一种，因为比较经济，找个好点的茶叶，还能多喝点。

茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。

茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。

茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，就会引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各饮一次茶，在上午不妨饮花茶，午后饮绿茶，晚上不饮茶。这样，患者会白天精神振奋，夜间静气舒心，可以早点入睡。

人民网-养生警惕：醉酒慎饮茶揭你不知道的喝茶禁忌

二、为什么泡茶时要先倒水再放茶叶

1、把茶叶放入杯中，然后直接灌入开水，但是这种方法只适合一些经过高温刺激的茶叶，因为在经过高温的刺激之后，可以让茶叶中的香味充分的挥发出来。

2、先放水后放茶叶，也就是先把水倒好杯子，然后再把茶叶放入杯子里面，通常这样做茶叶会在水上面浮起来，需要很长的时间，才会慢慢的沉淀在水中，这样的泡茶方法适合叶片很嫩的茶。

3、中间放茶叶，就是先在杯底倒上热水，到1/3的热水以后再放茶叶，然后再沿着杯边继续倒上热水，这种泡茶的好处是有时候水刚烧太烫，容易把茶叶烫伤，这样的话就可以减轻这个问题，同时还可以加快茶叶香气挥发。

三、泡茶时是先放茶叶还是先放水

1、泡茶首先必须烫杯，烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。

2、此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗；汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此时

3、则似雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生。叶落之美，有“春染海底”之誉。

4、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。

5、茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45－55C。若高

6、于60C，则烫嘴也烫鼻；低于40C，香气较低沉，味较涩。

7、这个时间不易控制。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度合适即饮；

8、如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。